买1个南瓜，共享一款奶香南瓜饼，健康饱腹又嫩香，被孩子夸爆

买1个南瓜，共享一款奶香南瓜饼，健康饱腹又嫩香，被孩子夸爆

图片

在中国的烹调历史长河中，南瓜以其甘甜的口感和丰富的养分价值，一直受到东说念主们的喜爱。据《本草纲领》纪录，南瓜具有“补中益气，消炎止痛”的功效，是古代食疗文化的伏击构成部分。而南瓜饼，看成通盘传统的汉族小吃，其发源不错追想到唐代，其时的东说念主们依然开动将南瓜磨成泥，与面粉搀杂制作成饼状食物。在宋代，跟着烹调本领的发展，南瓜饼逐渐演变成了愈加邃密的点心。而到了明清时刻，南瓜饼依然成为了宫廷和民间王人绝顶流行的好意思食。其中，奶香南瓜饼更所以其私有的风韵，受到了文东说念主骚人的自如。据传，清代有名诗东说念主袁枚在其著述《随园食单》中就曾提到过奶香南瓜饼，并奖饰其“色如金，味似蜜，香甜软糯，实为佳品”。

图片

第一步：将南瓜去皮去籽后切成小块，上锅蒸熟，用勺子压成泥状。第二步：在南瓜泥中加入白糖，搅动均匀。第三步：将面粉、奶粉和泡打粉过筛后，加入南瓜泥中，再打入鸡蛋，搅动成面团。第四步：将面团揉搓至名义光滑，盖上保鲜膜，放手20分钟让面团轻松。第五步：将轻松好的面团分割成等量的小剂子，搓圆后略微压扁。第六步：在平底锅中加热小数植物油，将南瓜饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

图片

面团的轻松：面团在揉搓后，面筋会酿成并变得垂危，轻松不错让面筋减轻，使得后续的成型愈加容易，同期也有助于饼的口感愈加松软。煎烤的经由：使用小火慢煎，不错确保南瓜饼里面善透，同期幸免外表烧焦，保捏饼的明后和口感。泡打粉的使用：泡打粉看成一种膨松剂，简略使面团在加热经由中产不悦体，从而使南瓜饼变得松软。

图片

朔方口味：不错适量加多面粉的比例，使饼的口感愈加塌实。南边口味：不错相宜减少面粉，加多南瓜的比例，使饼愈加软糯。西法口味：不错在面团中加入一些肉桂粉或豆蔻粉，加多香气。

图片

图片

体恤食味流年，带你了解更多和好意思食联系的学问和工夫。 本站仅提供存储处事，通盘本色均由用户发布，如发现存害或侵权本色，请点击举报。